袁  莉，陕西师范大学教授，博士。2008年7月于甘肃农业大学食品科学与工程学院获得工学学士学位，2011年7月于甘肃农业大学食品科学与工程学院获得工学硕士学位，2014年7月于西北农林科技大学食品科学与工程学院获得工学博士学位，之后于陕西师范大学食品工程与营养科学学院任职。主要从事天然食品因子的营养功能性评价及分子机制研究。在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等国内外学术期刊发表论文多篇。