1.中药学:中国特色药用植物资源保育与可持续利用研究;
2.食品科学:新型功能性食品、富硒食品研究与开发;
3.药食同源交叉学科:药食同源植物功能因子的发掘及其在食源性疾病预防、控制中的应用与机理研究。
Research Field
1. Conservation and sustainable utilization of medicinal plants in China (especially in Qinling-Daba Mountains);
2. Development of healthy foods and selenium-enriched foods;
3. Bioactive constituents in edible medicinal plants and their application to prevention and control of foodborne diseases.
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