朱彩平，博士，陕西师范大学副教授、硕士生导师。6月于武汉轻工大学获食品科学与工程专业工学学士学位，6月于华中农业大学获食品科学专业工学博士学位，7月至今在陕西师范大学食品工程与营养科学学院任教。10月10月在美国加州大学戴维斯分校工学院生物与农业工程系访问学习1项，陕西省自然基金项目一项，中央高校基本科研业务费专项项目3项，省级项目20余篇，参编教材1项，高等学校科学技术奖，《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Carbohydrate Polymer》等杂志审稿人。