刘  梅，陕西师范大学副教授，博士。研究方向：食品化学，食品分析，生命分析。目前主持国家自然科学基金项目一项“基于共轭聚合物纳米粒子的化学发光生物传感的研究”，主持陕西省科技厅农业攻关项目一项“动物源性食品中药物残留的快速检测技术”，主持西安市科技厅农业攻关项目一项“分子印迹技术在检测动物源食品中激素类兽药残留的应用研究”，发表学术论文二十余篇，SCI论文5篇，其中SCI一区1篇，分别获得省部级科学技术奖两项，省部级科学技术奖两项。2000年7月于陕西师范大学获理学学士学位，2004年7月于陕西师范大学化学与材料科学学院取得分析化学硕士学位，之后在陕西师范大学食品工程与营养科学学院任职。2013年于陕西师范大学化学与化工学院取得分析化学博士学位。先后参加国家自然科学基金项目两项“碳纳米材料参与的液相化学发光及其在生物传感中的应用研究”，“基于功能脱氧核糖核酸的化学发光生物传感新方法研究”。