郭玉蓉，陕西师范大学食品工程与营养科学学院原副院长，博士，教授，博士生导师，担任农业部苹果产业技术体系执行专家、研究室主任、岗位专家，农业部农产品质量安全舆论引导专家，农业部农产品质量检测及预警专家，陕西省苹果产业技术联盟副理事长，中国农学会贮藏加工分会常务理事。分别赴美国、澳大利亚、法国、加拿大、奥地利、波兰、意大利、新西兰、埃塞俄比亚等10多个国家进行学术交流或合作研究。先后主持或参加农业部、科技部、陕西省、甘肃省等省部级研究项目10余项；分别获省级科技进步二等奖和三等奖各一项，担任国家自然科学基金评审专家、国家科学技术奖励及教育部科学技术奖励评审专家。申请专利和授权专利共15项；发表论文130余篇；作为副主编或参编著作和教材6部，担任《Journal ofFood Processing and Preservation》、《食品科学》等专业杂志的审稿人。