张海生，陕西师范大学教授，博士。中国农业工程学会高级会员，陕西省农业工程学会常务理事兼秘书长，榆林市科技直通车专家特派员。1988年7月毕业于西北农业大学园艺系蔬菜专业，获学士学位；1991年7月毕业于西北农业大学食品科学系，获农产品贮藏与加工专业硕士学位；2005年6月毕业于陕西师范大学生命科学学院，获动物学博士学位。主要从事农产品加工技术及功能食品的研究开发工作。近几年，主持陕西省自然科学基础研究计划项目一项，主持厅局级项目两项，参与国家级科研项目两项，参与省部级科研项目两项，主持和参与横向课题3项，在《Food and Chemical Toxicology》等国内外学术期刊发表学术论文30余篇，参与完成的省科技攻关项目“残、次、落枣综合开发利用研究”获陕西省省政府科技进步三等奖。