张 宝善，陕西师范大学食品工程与营养科学学院副院长，陕西省果蔬深加工技术研究中心副主任，教授，硕士研究生导师，陕西省魔芋技术产业体系加工岗位专家。1998年毕业于西北农林科技大学果树学专业，获博士学位，毕业后一直工作于陕西师范大学食品工程与营养科学学院。2004年至2005年在乌克兰国立食品工艺大学进修，2013年至2014年在美国北亚利桑那大学进修。主要从事食品微生物学、食品发酵学、果蔬加工学的教学、科研与生产服务工作。近年来在国内主要学术刊物上发表论文40余篇，出版教材和专著共四部。主持或参加国家科技部、陕西省科技厅等的研究项目多项。曾荣获第三届陕西青年科技奖，中国农业工程学会第四届青年科技奖；完成的项目获国家教育部二等奖一项，陕西省科技进步奖三项。先后为本科生、硕士研究生主讲过果品蔬菜加工学、食品化学、食品微生物学、食品发酵学、食品酶学等课程。曾获教学质量优秀奖和陕西师范大学优秀本科生导师称号。